武蔵小山にあるタイ料理屋「ピーマイ」は自分の中で日本一のタイ料理店だと思ってます。お客様にとっての日本一を目指したいものです。
武蔵小山のタイ料理「ピーマイ」
武蔵小山にあるタイ料理屋「ピーマイ」は、私が日本一だと思っている名店です。
特に、ヤムウンセン（春雨とセロリのサラダ）が最高。ピリ辛で、程よく酸味もあり、パクチーやセロリの香りが食をそそります（パクチーが苦手な人はやめた方がいいです）。
ガパオやグリーンカレーもおいしいですが、個人的にはヤムウンセンがおすすめ。ランチで行くと前菜で付いてきますが、いつも追加で単品で注文しています。
もしかしたら、もっとおいしいお店もあるかもしれません。全国にタイ料理屋はたくさんあります。私が行ったことのあるタイ料理屋はせいぜい数軒です。サンプルが少ないのに、「日本一」だと言ってしまっていいのか。
少なくとも、私にとってはこの店が「日本一」です。
私も個人事務所をやっている以上、お客様にとって「日本一」と思われるようなお店を目指していきたいものです。
お客様にとっての「日本一」になる
実際に日本一になれるかはわかりません。事務所の売上で日本一、ブログのPV数で日本一など、誰でもわかるような内容で日本一になれればいいかもしれません。しかし、そういう客観的なものじゃなくても、お客様が日本一だと思ってくれれば、それが一番いいのではないかと思います。
私はそれを目指していますし、それに向けた鍛錬は続けています。
2023年は、個人的に環境が大きく変わった1年でした。2024年にも、新しい環境で生活をスタートすることになります。
仕事、人間関係、住環境をリセット。手放さなければ、手に入らない
事務所の売上を日本一にするとか、規模を大きくすることはできそうにないですし、する気もありません。でも、規模以外の分野ででも、現在あるいは将来のお客様から「日本一」と思ってもらえるようなスキル・個性の磨き込みは、個人で仕事をする上で必須のスキルではないかと思います。
